顶空分析仪是制药行业常用的一种收集顶空中残余氧和溶解氧的多功能分析仪。它是基于光感应荧光衰减法的检测原理。顶空分析过程中，样品不取样，对顶空样气体积和顶空条件(如负压)没有要求。只有0.1毫升的小样气才能完成准确的分析。不同于传统方法，如电化学、氧化锆等需要样气体积和顶空条件(负压)的采样分析方法。

??顶空分析仪采用功耗微控制器技术，利用电化学和红外原理对复合气体进行检测和分析，复合气体主要以O2和N2混合物或CO2、N2和O2混合物的形式存在。利用不同气体的不同功能，达到提质保鲜的目的。其中，CO2可抑制大多数需氧腐蚀菌和霉菌的生长繁殖；O2抑制了大部分厌氧腐蚀菌的生长繁殖，保持了鲜肉的色泽，保持了新鲜果蔬的富氧呼吸和新鲜度；N2被用作填充气体。根据食品种类、保鲜要求和包装材料，可以适当选择复合气体的组成和比例，达到包装食品保鲜质量高、营养成分保持性好、原有性质真实、保鲜保质期延迟的效果。



??对于那些残留在包装内的气体，我们不能因为包装过程的完成而停止对它们的关注。从灌装结束到使用产品前打开包装，很难通过其他技术手段控制和改变包装内的气体成分。本仪器使用阻隔性包装材料只能阻碍气体从包装材料中渗透/渗出，不能消除包装中存在的氧气等气体(不包括在包装中加入除氧技术的情况)。如果残留气体含量超过产品保存的高浓度要求，无论使用多好的高阻隔材料和完善的密封包装形式，都无法满足产品的保质期要求。



??那么顶空分析仪在使用过程中可能会遇到哪些问题呢？



??1.对于有一定真空(负压)的包装，取样不成功，说明分析仪报警，影响测试数据。


??2.对于玻璃容器包装，采样针无法刺入，意味着无法检测。


??3.包装顶部的空气体积过小，小于<5ml的样品体积不足以让传感器反应，说明测试结果不是。


??4.对于有液体且顶空小的包装，抽取样气进行分析，液体容易进入传感器，说明设备损坏。