氮吹仪：
1. 水浴加热通常是把需要加热的试管放置于盛水的烧杯中，热源对水加热，水再把热量传至试管，可以看做是一个间接加热过程，不同于干式的直接接触热源加热;另外由于水浴加热过程中，可以在烧杯的水中插入一根温度计，用以实时观察水温从而可以很好的控制水的温度，干式加热法则很难实现对温度的实时控制。
2. 水浴加热过程中试管浸入烧杯水中，各部位受热比较均匀;而干式加热法过通常是试管底部比中上部受热多。
3. 水浴加热升温慢降温也慢，而且加热温度不超过100℃，是一种“温和”的加热方式;干式加热法升温快降温快，加热温度可以高达180℃左右，可以认为是一种“急火”加热，两种加热方式适用于不同的物质样品。
4. 一些有机物质不宜接触明火，因此加热过程必须要用水浴方式;而有一些有机金属试剂不宜接触水分，而水浴加热会产生大量的水蒸气，因此不能使用水浴加热方式。
干式氮吹仪和水浴氮吹仪应用领域
★ 农残分析：如蔬菜、水果、谷物、植物组织
★ 环境分析：如饮引用水、地下水和污染水水样
★ 生物分析：如激素分析、液相、气相及质谱分析中的样品制备
★ 食品饮料：如牛奶、酒、啤酒等
★ 制药药检：如中药制药、药物筛选
(1)加热模块
干式氮吹仪是用金属模块加热，一般为铝模块。
水浴氮吹仪是水浴锅加热。
(2)加热温度范围
干式氮吹仪的加热温度范围为室温到150度。
水浴氮吹仪的加热温度范围为室温到100度。
(3)适用范围
对于极个别怕水的样品，不能使用水浴氮吹仪，只能使用干热式。
(4)加热特点
水浴加热方式相比干热方式，加热更温和，更均匀。
(5)样品冷却
当特殊样品不能加热，反而需要冷却时，水浴方式的水浴槽可以用做冰浴来使用。